哪种保鲜膜最安全

食品保鲜膜已广泛用于生鲜、散装、熟食的包装，同人们生活密切相关，也给人们生活带来诸多方便。但是有些材质保鲜膜的生产加工，需要添加塑化剂，其主要作用最增加产品柔软性，延展性和可加工性。塑化剂种类高达百种，如邻苯二甲酸（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二（2-2基）己酯（DEHP）等邻苯二甲酸类物质，2011年台湾发生塑化剂事件中主要涉及是邻苯二甲酸酯类物质。

目前食品保鲜膜按材料分类是聚乙烯（PE保鲜膜），聚氯乙烯（PVC保鲜膜）、聚论二氯乙烯（PVDC保鲜膜）。其中PVC和PE保鲜膜使用最为普遍。PE保鲜膜在加工过程中可能添加塑化剂，但添加量很少，大部份不添加，它是卫生、安全较好的包装材料，在各类超市中都有销售，而PVC保鲜膜主要在超市生鲜、散装食品包装区使用。此外，各类宾馆、饭店与集团客户采购使用较多，约占市场份额最大约达六成以上。

PVC保鲜膜材质生产过程要加入塑化剂以使其更加柔软、耐用，但是国家质检总局特别强调：禁止生产进口使用DEHA，塑化剂生产食品保鲜膜，但是市场上使用的PVC保鲜膜大量使用使用这种塑化剂。据资料显示从北京、上海、广州三地购买的市场上销售所有品牌PVC保鲜膜，共16个品牌，经权威机构检测16种样品中，有15个样品检测出禁用的塑化剂DEHA，行业内最大的几家企业是产品几乎全部检出。其中最低超出检出线98倍，最高超过472倍，平均超出检出线200倍。DEHA（己二酸二酯）是一种有致癌性的塑化剂，世卫组织定为二级致癌物。有研究表明，允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但DEHA可在常温从保鲜膜中释放并渗入到食品中，尤其是包装脂肪含量较高的食物（如肉食、奶酪）时更易释放。对人体危害性不容忽视。

塑化剂还可导致内分泌系统紊乱，主要现象是雌激素分泌增加，导致女性早熟，男性不孕病，特别对婴幼儿生殖发育有较大影响。

国家质检总局发布公告，PVC保鲜膜生产过程允许加入塑化剂是DOA，它是由乙二酸同辛醇催化而得（己二酸二辛酯），它增塑效率高，有较好低温柔软性和耐光性，毒性很小，对人致死量500克/公斤，安全性较高，但由于两种原料之间价格差距较大，不少增塑剂生产企业将禁止使用的增塑剂EDHA产品贴上允许使用的增塑剂DOA，冒充合格原料提供给保鲜膜生产企业，使其降低成本，提高收益率。作为一种重要食品包装材料，PVC保鲜膜一直没有国家标准，企业可以自行选择标准，如轻工标准，欧盟标准，甚至有些产品没有执行标准，从而避开针对国家禁用塑化剂的检测及国家标准可能会使用范围所作限制。专家呼吁，有关部门应尽快实施保鲜膜国家标准，同时加大对保鲜膜检测，加强对商场超市使用保鲜膜的检查。专家也提醒消费者，最好选购使用PE保鲜膜。如用PVC保鲜膜，最好也不要直接用于包装肉食、熟食及含油脂较高的食物，也不宜直接用微波炉加热。

那么如何鉴别PV保鲜膜和PE保鲜膜呢？专家指出：

1、看颜色。整卷颜色泛黄的为PVC材料，白色的为PE材料；

2、手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用于揉搓后容易打开；而PVC保鲜膜黏性较强，用于搓不易展开；

3、烧一下。PE保鲜膜用火点燃后，迅速燃烧，离开火源也不易熄灭；而PVC保鲜膜不易点燃，离开火源会熄灭，且有刺鼻异味。