全球疾病研究显示不良饮食占死因的1/5

根据对该课题进行的全面的研究，不良饮食占全球死因的1/5。

数以百万计的人正在食用不利于身体健康的食物。根据正在进行的全球疾病负担研究，饮食中缺少全谷、水果、坚果和种子和鱼油，以及高盐饮食导致早期死亡的风险。

该研究总部设在华盛顿大学健康指标与评估研究所，汇编了世界各国的数据。在Lancet医学杂志上发表了5篇关于预期寿命以及死亡和不良健康的原因和危险因素的论文。

研究发现人们寿命变长。全球2016年的预期寿命为女性75.3岁，男性为69.8岁。日本的平均寿命为84岁，中非共和国的平均寿命最短，刚过50。在英国，2016年出生的男性的预期寿命为79岁，女性为82.9岁。

饮食排在吸烟之后，是早期死亡的第二高危险因素。其他高风险是高血糖，可导致糖尿病，高血压，衡量肥胖症的高体重指数（BMI），和高总胆固醇。所有这些都可能与饮食不当有关，虽然还有其他原因。

人们通常认为这是西方饮食习惯传播造成的问题，取代了发展中国家的传统食物。但是，这不是那么简单。吃水果，水果对健康很有好处，但只有有钱人吃了很多水果，也有一些例外。

研究发现，含糖饮料对身体健康有害，但食用大量的红肉并不比不吃全谷食物对健康危害大。我们需要仔细关注饮食中提供保护的健康化合物。